Sformato di cavolfiore.

Sformato di cavolfiore

Ingredienti x 4 persone: 300 g di cavolfiore pulito, 2 uova, 3 cucchiai di panna, 2 filetti di acciughe, burro, sale.

Lavate il cavolfiore e mettetelo a cuocere in una pentola con acqua salata poi scolatelo. Scaldate una noce di burro in una padella, unite le accughe e il cavolfiore, rosolate  per qualche minuto. Mettete nel frullatore le uova, 3 cucchiai di panna, il cavolfiore e salate. Frullate bene e poi imburrate 4 stampi, versate il composto e cuocete in forno a 200° x 15 minuti. Sformate gli stampi e servite.